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将春卷皮摊平，铺上馅料，只见春卷皮在工作人员手中翻折几下，一个春卷就包好了。在河北省邯郸市成安县的一家春卷生产企业，工作人员正将这些包好的春卷称重、打包、装箱，这批春卷将被运往美国、英国、瑞典、澳大利亚等国家。

作为中国传统美食，春节期间，正是食用春卷的高峰期，特别是在中国南方，是过年必不可少的美食。据文献记载，春卷始于晋代，由立春之日食用春盘的习俗演变而来。而馅料丰富、味道鲜美的春卷，近年来逐渐风靡海内外，深受各国食客喜爱。

“像我们年夜饭都会吃春卷，不过咱北方更喜欢豆沙馅，中国南方和我们出口国外的则是蔬菜馅春卷卖得更好。”主营春卷出口的邯郸市兆辉生物科技有限公司经理丁迪说，这些包有洋白菜、胡萝卜、粉丝等食材的春卷主要去往了海外的中餐厅、超市等，不仅让海外华人一解思乡情，也深受当地人喜爱。

“春节前后正是春卷出口高峰期，我们现在正组织员工全力生产，保质保量满足客户需求。”丁迪说，做春卷的原材料全部选自当地绿色、有机、优质、安全农产品，每年能为当地农户增收近千万元。为保障产品质量，公司不仅建立了全链条产品质量可追溯体系，还通过了美国FDA等世界高水平食品安全认证，拿到了进军国际市场的通行证。

公司还根据当地客户的喜好研发了多种口味、造型的春卷。“像这款三角形的春卷，馅料主要是土豆加上咖喱和一定比例的蔬菜，是东南亚一带客户比较喜欢的。”丁迪说，此外，他们还研发了形状如“钱袋”“扇贝”等创新品类的春卷。

近年来，邯郸市成安县不断发展春卷产业，推动春卷产业走向国际市场。目前，成安县年出口春卷货值6000多万元，产品畅销美国、俄罗斯、意大利、加拿大、澳大利亚等20多个国家。

面对旺盛的市场需求，丁迪也有愁事，那就是产能不足。“我们的订单目前已经排到了3个月以后，现在还有新客户不断下订单，下一步我们需要提升产能，确保市场供应。”丁迪说。(完)